Möhren-Tagliatelle mit Salbei-Butter

Möhren-Tagliatelle mit Salbei-Butter

Published on 6. Februar 2013 | In By
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    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 1
    • 1 Mahlzeit

Es gibt zirka 25 verschiedene Arten von Möhren.

Das Gemüse lässt sich vielfältig einsetzen. Egal ob exotisch mit Ingwer, ob karamellisiert, oder klassisch zusammen mit Erbsen oder als Möhren-Durcheinander mit Kartoffeln.

Unser Rezept kombiniert die Möhren mit Tagliatelle und Salbei.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ingredients

  • 500 g Möhren
  • 300 g Tagliatelle
  • 12 frische Salbeiblätter
  • 60 g Butter
  • 30 g Walnusskerne
  • 1 kleine getrocknete Chilischote
  • 80 g Parmesan
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Nutrition Info

Instructions

  1. Möhren waschen, schälen und mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
  2. Parmesan fein reiben. Salbeiblätter und Walnüsse grob hacken. Getrocknete Chilischote fein hacken.
  3. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Möhren hinzufügen.
  4. Salbei und Walnüsse währenddessen in Pfanne mit der erhitzten Butter anschwitzen lassen. Salz, Chili und Pfeffer scharf würzen.
  5. Nudeln und Möhren abgießen, gründlich abtropfen lassen und zur Buttersauce hinzufügen.
  6. Parmesan unterheben und sofort servieren.
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