Erdbeeren und Rhabarber harmonieren besonders gut miteinander. Wie auch unser Erdbeer-Joghurt-Eis auf Rhabarbersuppe.
Einfach ausprobieren.
Erdbeer-Joghurt-Eis auf Rhabarbersuppe
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- Vorbereitung
- Minuten
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- Zubereitung
- Minuten
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- Menge
- 1 Dessert
- Schwierigkeit Einfach
Rezeptbewertung
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- Rezept
- Anleitung
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Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 Erdbeerjoghurt
- 400 g Rhabarber
- 250 ml lieblicher Sekt (rot)
- 75 g Zucker
- 75 g Puderzucker
- frische Minze
Arbeitsschritte:
- 1. Erdbeeren waschen und putzen. Zusammen mit Puderzucker und Erdbeerjoghurt pürieren und ca. 2 Stunden im Gefrierschrank anfrieren.
- 2. Rhabarber waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 3. 1/3 von den Rhabarberstücken zur Seite stellen.
- 4. Restlichen Rhabarber mit Sekt und Zucker aufkochen und bei schwacher Hitze ungefähr 30 Minuten ziehen lassen.
- 5. Rhabarbersuppe durch ein Sieb oder Tuch streichen.
- 6. Die restlichen Rhabarberstücke hinzufügen und ca. 4 -5 Minuten erwärmen.
- 7. Minzblättchen in feine Streifen schneiden.
- 8. Suppe auf Suppentellern anrichten, Erdbeer-Joghurt-Eis als Nocke aufsetzen und mit Minze garnieren. Direkt servieren.
Arbeitsschritte:
- 1. Erdbeeren waschen und putzen. Zusammen mit Puderzucker und Erdbeerjoghurt pürieren und ca. 2 Stunden im Gefrierschrank anfrieren.
- 2. Rhabarber waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 3. 1/3 von den Rhabarberstücken zur Seite stellen.
- 4. Restlichen Rhabarber mit Sekt und Zucker aufkochen und bei schwacher Hitze ungefähr 30 Minuten ziehen lassen.
- 5. Rhabarbersuppe durch ein Sieb oder Tuch streichen.
- 6. Die restlichen Rhabarberstücke hinzufügen und ca. 4 -5 Minuten erwärmen.
- 7. Minzblättchen in feine Streifen schneiden.
- 8. Suppe auf Suppentellern anrichten, Erdbeer-Joghurt-Eis als Nocke aufsetzen und mit Minze garnieren. Direkt servieren.
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